Fragen und Antworten rund um Küche, Rezepte und Kochtricks

Kochstory bescheibt Kochgeschichten, Kochgeschichte, Herkunft und Entstehung vieler Rezepte rund um Essen und Trinken

Kulinarische Erlebnisse auf zahlreichen Reisen, darunter Weinreisen, Gourmetreisen oder Fotoreisen für verschiedene Reiseführer, sowie selbst erlebte Geschichten in fremden Küchen, am Herd, im Landgasthof, in einer Bodega, Tapas-Bar, im Fischlokal, in der Brasserie oder in feinen Hotelrestaurants, haben wir als Koch-Stories auf Kochstory.de verarbeitet.


Gut gewürzt


Versalzenes Essen oder Salz zum Konservieren - Gewürze spielen seit je her eine grosse Rolle in den Geschichten vom Kochen. Ein paar leckere Kochstorys rund ums Würzen haben wir gefunden... > mehr

Ist "Cordon bleu" blau?


Woher haben  manche Gerichte ihren Namen, wer hat sie erfunden und wo? Wie das Croissant nach Frankreich kam, warum man Zwiebeln in Katalonien fast verbrennen lässt - KochStories unterwegs.

Ideen und Kniffe


Warum kommt Reis ins Bett, Öl auf gehackte Kräuter und Salz immer zuletzt ans Essen?

Viereckige Spiegeleier, Pasta mit Aroma und schwitzende Gewürze sind Ideen und Kniffe für unsere Rezept-Kochstorys.



Koch-Stories sind all die Geschichten aus Küche und Keller, die sich um Garmethoden und Speisen-Zubereitung, um Zutaten und vor allem um die Entstehung alter Rezepte drehen.

Wie das Croissant nach Frankreich kam, warum man Zwiebeln in Katalonien fast verbrennen lässt und wie kleine Jungen mit einem Seil in riesigen Keramik-Töpfen Nahrungsmittel konservieren...solche Geschichten sind für uns Koch-Storys.

Kochen zu Hause, im eigenen Land und anderswo in der Welt, was beim Essen am Tisch oder in Restaurants passiert - Kochstorys passieren überall und jeden Tag.

Rezepte und ihre ganz besondere Geschichte haben wir auf eigenen Reisen und Recherchen kennengelernt. Die Küche in Südfrankreich, regionale Rezepte und ihre Geschichte aus Regionen in Spanien, Elsässer Küche und mexikanische Gerichte, Rezepte von der Insel Mauritius, aus Bali, aus Hongkong oder aus Schottland - überall wo gekocht wird, entstehen seit Jahrhunderten interessante Geschichten rund um Essen und Trinken...

Haben Sie ebenfalls Interessantes über Rezepte aus aller Welt zu berichten? Dann schreiben Sie uns Ihre persönliche Kochstory! > Zum Kontaktformular