Koch-Storys und Rezepte von anderswo...

Alte und unbekannte Rezepte auf Reisen kennenlernen und probieren, Rezept-Recherchen unterwegs - Reisen auf den Spuren von Küchentraditionen, Garmethoden und Zubereitungsarten sowie das Kennenlernen unterschiedlicher Geschmacks-Noten, wenig bekannte Zutaten sowie die Art zu essen sollen bei Kochstory.de vorgestellt werden.

Welche Rezepte, Koch-Kniffe und Servier-Ideen aus anderen Ländern und Regionen haben Sie kennen gelernt?

Wo hat es Ihnen besonders gut geschmeckt?

Welche Art zu kochen, zu servieren oder zu essen hat Sie beeindruckt?

Haben Sie Bilder und Infos von Gourmet-Reisen, Schlemmer-reisen oder Wein- reisen?



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Uns interessiert, was die Grossmutter noch wusste...
Der Umgang mit Kräutern und Gewürzen, der kleine Trick, die besondere Zutat...

> Kochgeschichten & Rezepte

Beispiele:

  • Reis erhitzen, einen Fingerbreit darüber auffüllen und im Bett zugedeckt quellen lassen!
  • Kräuter beim Hacken mit etwas Öl beträufeln, um kein Aroma zu verlieren!
  • Gewürze wie Knoblauch, Chili oder Ingwer bei kleiner Hitze "schwitzen" lassen, um Aromen zu lösen
  • Salz IMMER als letztes Gewürz benutzen
  • Pasta, Reis oder Couscous lieber in einer guten Brühe garen statt in Salzwasser

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